Restaurants
Restaurant Wolfslaar
- Wolfslaardreef 100, Breda, 4834 SP, Nederland
- €€€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Geen reserveringmogelijkheden voor dit restaurant beschikbaar op onze website
Vind te boeken restaurants bij mij in de buurt
Restaurant Wolfslaar
- Wolfslaardreef 100, Breda, 4834 SP, Nederland
- €€€€ · Modern Frans
Toevoegen aan favorieten
Het advies van de MICHELIN Gids
De Wolfslaar-beleving begint zodra u het magnifieke landgoed oprijdt. Terwijl u naar het voormalige koetshuis stapt, wordt u gecharmeerd door de omringende natuur, waar u op het terras ten volle van kunt genieten. Het interieur is chic en elegant, luxematerialen als notenhout en marmer zorgen voor warmte.
In deze betoverende omgeving neemt Maarten Camps u mee op een spannend avontuur. Hij bewerkt ingrediënten graag in diverse vormen en doet dat weldoordacht. Aziatische smaakmakers geven hier en daar diepte aan zijn creativiteit. Zo gaat hij handgesneden tartaar van rund op smaak brengen met net genoeg soja en XO, en associëren met een fris/zoete tartaar van noordzeekrab, oestersap, gel van yuzu en opgelegde struikselder. De sauzen van chef Camps verdienen ook zeker een vermelding, zoals die volle, levendige beurre blanc met dashi en sake bij een mooie moot tarbot. De sommelier speelt daar op in met een uitgebreide wijnkaart en rake associaties. En dat maakt de Wolfslaar-beleving alleen maar mooier.
Faciliteiten & Diensten
- Parking
- Terras
- Toegankelijk voor rolstoelgebruikers
- Uitmuntende wijnkaart
- Vegetarisch menu
Kredietkaarten worden aanvaard
Locatie
Informatie
Het nieuws van de maand november 2023
’t Vlasbloemeken is tijdelijk gesloten door een brand, Inter Scaldes heropent binnenkort zijn deuren, Fitzgerald heeft een nieuwe eigenaar, … Ontdek nu al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand november 2023.
De volledige lijst van de sterren in de MICHELIN Gids Nederland 2023
Nederland telt maar liefst 125 MICHELIN sterren. Een concentratie toprestaurants die gerust als indrukwekkend omschreven mag worden. Maar wie zijn nu al die zaken die een omweg waard zijn? U leest het allemaal in dit overzicht.
Het nieuws van de maand november 2022
MICHELIN ster Wollerich sluit de deuren, Dennis Huwaë opent Daalder Atelier, Restaurant 212 heropent zijn deuren … Ontdek hier al het nieuws van de MICHELIN Gids Nederland voor de maand november.
MICHELIN Gids Nederland 2022: de volledige lijst van de sterren
Zijn De Librije en Inter Scaldes nog steeds de vaandeldragers van de Nederlandse gastronomie? Welke duurzame restaurants zijn bekroond met 2 MICHELIN sterren? En waar vind je de meeste restaurants met één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
MICHELIN Gids Nederland 2021: de volledige lijst van de sterren
Heeft De Librije zijn drie sterren behouden in de MICHELIN Gids Nederland 2021? Is er een nieuw restaurant met twee sterren in Amsterdam? En welke Aziatische restaurants hebben één MICHELIN ster? U leest het allemaal in dit overzicht.
